Jackfruit Fresco Premium – Jaca all'Ingrosso

Il Frutto Più Grande del Mondo, dal Sapore Inconfondibile

Il Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), noto anche come jaca o nangka, è il frutto tropicale più grande al mondo e uno dei protagonisti indiscussi della cucina esotica internazionale. La sua polpa dorata e fibrosa offre un sapore dolce e fruttato quando maturo, mentre da acerbo diventa un versatile sostituto della carne, amato dalla cucina plant-based di tutto il mondo.

Caratteristiche

• 🌟 Sapore: Dolce e aromatico da maturo (note di ananas, mango e banana); neutro e fibroso da acerbo, ideale come sostituto della carne
• 🎨 Aspetto: Buccia verde-gialla con protuberanze, polpa gialla a spicchi con semi grandi
• 🌿 Origine: Asia tropicale (India, Bangladesh, Sri Lanka, Sud-Est Asiatico) e America Latina
• ⚖️ Pezzatura: Frutti da 5 a 50 kg, disponibili interi o in spicchi confezionati

Proprietà Nutrizionali

• Ricco di vitamina C, vitamina B6 e potassio
• Ottima fonte di fibre e carboidrati complessi
• Contiene antiossidanti e flavonoidi naturali
• I semi sono commestibili e ricchi di proteine e amido

Utilizzi

Maturo: Consumo fresco, smoothie, dessert tropicali, macedonie esotiche e gelati artigianali.
Acerbo: Pulled jackfruit (sostituto del pulled pork), curry, stufati, burger vegetali e preparazioni gastronomiche plant-based. Ideale per ristoranti, hotel e catering con menu vegetariani e vegani.

Conservazione

Conservare a temperatura ambiente fino a maturazione. Una volta maturo o aperto, riporre in frigorifero e consumare entro 3-5 giorni. Per uso professionale, disponibile anche in atmosfera controllata per ottimizzare la shelf life durante il trasporto.

Disponibile per ordini all'ingrosso — contattaci per listini, calibri e disponibilità stagionale.