Cacao 1 cassa 4kg

Il cacao in cabosse fresche rappresenta l'eccellenza della materia prima per cioccolateria artigianale e alta pasticceria. Le cabosse, i frutti dell'albero del cacao, racchiudono al loro interno le preziose fave di cacao avvolte in una polpa bianca dolce e profumata, offrendo un'esperienza autentica dal campo alla creazione.

Caratteristiche distintive:

• Cabosse fresche con buccia che varia dal giallo al rosso-viola a maturazione
• Fave di cacao di alta qualità avvolte in polpa bianca aromatica
• Polpa dolce e rinfrescante con note tropicali, commestibile e versatile
• Origine controllata per garantire profili aromatici distintivi
• Ideale per lavorazione artigianale bean-to-bar

Logistica e conservazione:

Distribuito attraverso la nostra filiera del freddo certificata per preservare freschezza e integrità delle cabosse. Il cacao fresco richiede particolare attenzione: va conservato a temperatura controllata tra 15-18°C e lavorato entro pochi giorni dalla ricezione per garantire qualità ottimale delle fave.

Applicazioni professionali:

Ideale per cioccolatieri artigianali, pasticcerie di alta gamma, ristoranti stellati e laboratori bean-to-bar. Le fave sono perfette per produzione di cioccolato artigianale, mentre la polpa può essere utilizzata per bevande esotiche, gelati innovativi, fermentazioni creative e dessert gourmet. Un prodotto per veri professionisti del cacao.

Formati disponibili:

Disponibile in casse di legno per distribuzione B2B, con selezione accurata per varietà, origine e grado di maturazione secondo le esigenze del cliente.